1、酱炒肉片切好，肉片加黄酒，茄酱生粉，炒肉（有条件的好吃加蛋清）拌匀，研制一会。番茄法番（作用：为了让肉片嫩滑）
2、酱炒锅里放油，肉片热后让肉片过油变色后，茄酱出去备用。炒肉
3、好吃放油，番茄法番番茄酱汁+糖+盐+鸡精调出美味的酱炒番茄汁后，加入肉片翻炒，肉片为了不让酱下滴，最后可以加水淀粉适量，把番茄制汁调厚即可。
问题关键，还是要多尝试烧烧，技术就会增进不少的呢！
番茄炒牛肉
食材：番茄、牛肉
调味料：生姜、生抽、淀粉、葱、番茄酱、蚝油
步骤：
1、牛肉切片，加生抽、姜片、淀粉、油腌制20分钟；
2、起锅热油下牛肉炒熟后盛出；
3、重新起锅，下葱花炒香，倒入番茄炒出汁水，下牛肉，加一勺番茄酱、蚝油、生抽翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。
主料
瘦肉
50克
蘑菇
150克
辅料
油
适量
盐
适量
西红柿
1个
芹菜
适量
生姜
适量
地瓜粉
适量
生抽
适量
蘑菇西红柿炒肉片的家常做法
1.瘦肉切片用适量地瓜粉和生抽抓匀
2.蘑菇洗干净
3.西红柿去皮切块
4.生姜切丝，芹菜切段
5.炒锅放油放入瘦肉片稍微炒一下肉变色出锅备用
6.炒过放少许油放入蘑菇煸炒
7.接着放入西红柿
8.出汤汁后放入炒过的瘦肉
9.放入生姜和芹菜调入盐巴出锅
小贴士
蘑菇在正常温度下，最多也就保存一周
文章内容仅供阅读，不构成投资建议，请谨慎对待。投资者据此操作，风险自担。
食材和配料：500g牛肉、2g食盐、1g五香粉、2g辣椒粉、2g花椒粉、30g酱油做法和步骤：第一步：牛肉的处理过程：1.制作牛肉干最好选用没有筋、没有脂肪的纯瘦牛肉，这样做出来的牛肉干池清理啊软嫩有
具体步骤第一步土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块。切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡第二步排骨洗净，锅中放水，放入排骨，焯水去血沫，沥干水分备用第三步炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒第四
爆炒牛百叶的做法 材料主料：牛百叶，大蒜，大葱配料：豆瓣酱，糖，生抽，生姜丝，蒜头碎，鸡粉做法1、牛百叶汆熟。2、热锅热油，下姜丝蒜头爆香。3、接着下豆瓣酱炒出红油，再下大葱。4、然后下牛百叶翻炒。5
凉拌！沙拉也可以 1：切丝，最好加入点绿色尖椒就是辣椒拉）丝作用：提味） 2：投凉，就是扔到凉水里洗洗投凉真正的意思其实是把热的东西扔到冷水里冷却） 3：调汁，在小碗里加入醋初学者可以先把醋倒在手
